来自 演讲稿 2018-09-12 10:38 的文章

2017餐饮创业计划书范文

  在特许连锁加盟职业中,餐饮职业一直是抢手。以下是小编共享的餐饮创业方案书范文,欢迎咱们学习!

  摘要

  本项目方案开一家名为“Be young异样”快餐店,该餐厅坐落临沂市商业步行街。运营各种早餐、中餐、晚餐,以及夜宵和各种饮品等。

  由于上班族、学生早上时刻紧,且许多人诉苦有些餐点速度比较慢而且菜样单一,因而咱们有意在商业步行街开这样一家快餐店。既处理了上班族时刻紧的问题,一起又供给了各种不相同口味的菜样。而且咱们餐厅有着许多“异样”的当地,充沛契合当地人的口味、品尝,以及生活习惯,信任定能招引许多顾客前来就餐。

  一、快餐店介绍

  1.本店归于餐饮效劳职业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。首要供给中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午饭和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

  2.都市快餐店坐落潍坊市商业步行街,创始期开端断定成为一家中档快餐店,未来将逐渐开展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

  3.由于对餐饮业有着极大的爱好,我信任以我的才智、才干和对作业的一颗执着的心,必定会在本职业界独领风骚。

  4.本店需创业资金5万元,其间3万元已筹措到位,剩余2万元向银行贷款。

  二、出资方案

  由点做起,辐而为面。立足于一个区域特征的消费群,初期开展就应试构成必定的规模运营,挑选好几个运营网点地址后,一起闪亮全上台。今后再依据开展,辐射全国运营。 开展初期,大力开展中式快餐没有进入的网上快餐公司和活动快餐公司效劳,待公司实力有了必定的堆集,并有了安稳的顾客消费集体,再大力开展公司全面的效劳战略。咱们要依据人口活动密度居民收入水平,实践消费等要素,在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力开展前厅就餐的快餐运营形式。

  三、商场剖析

  跟着社会生活节奏加速,快餐业的呈现和开展成为不容置疑的问题。尽管我国的快餐业开展十分迅速,但洋快餐的充满使大部分的快餐商场与中式快餐无缘。怎么去占有那部分商场,是咱们需求处理的问题。

  现在,市面上的西式快餐其实并不合适国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最一般的汉堡包来说,除了别致,基本上是没有什么甘旨可言。而且,快餐在美国的开展历来是以价格低廉而著称的,是群众日常消费的方针。但在我国的商场上,西式快餐的价格,远远超越群众所能承受的程度,这也决议了不行能让工薪阶级经常去测验那份别致快餐。

  但调查现行中式快餐小、脏、乱、差的状况依然很严重,现行中式快餐的很多缺点,给咱们建中式快餐连锁店供给了绝好的商场时机。只需咱们能捉住这些商场时机,改进中式快餐运营上的许多缺点,并开展咱们的自己的特征那么咱们进入中式快餐商场占有较大商场份额的创业方案,是极有可能成功的。

  四、运营剖析

  1、运营方针

  1)由于地理位置处于商业街,客源相对丰厚,但竞赛对手也不少,要想翻开商场,有必要要在效劳质量和产品质量上下功夫,而且要进一步扩展运营范围以满足消费者的不同需求。短期方针是在潍坊市商业步行街站稳脚跟,1年回收本钱。

  2)本店将在3年内增设3家分店,逐渐开展成为一家经济实力雄厚并有必定商场占有率的快餐连锁集团,在鸢都很多快餐品牌中闯出一片六合,并成餐饮商场的知名品牌。

  2.快餐效劳业的模型。

  以顾客为中心,以顾客满足为意图,通过使顾客满足,终究到达公司运营理念的推行。

  3.方针商场的定位。

  群众能承受的中式快餐业。顾客群:上班族+儿童+学生+其他。

  4.商场战略

  快餐网络化,人性化

  (1)网上快餐产品订货是供给给上班族在作业单位午饭之用。它们的前台招待效劳也是虚拟的,靠的是网络订货系统和快速运送系统,咱们将树立送餐专线电话运送事务由一致的巴士和效劳人员担任运送。

  (2)针对早餐人口活动性大,时刻急迫的特征,咱们将由形式一致的巴士和效劳人员活动至各首要需求网点向顾客供给方便、养分的早套餐。 因学生人数很多,还可推出学生养分快餐,既重视经济效益,又统筹了社会效应。大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,量体裁衣的推出中式早餐套餐。午晚餐供给经济型、养分丰厚的菜肴,并供给一个高雅的就餐环境。随时预备开发新产品,以习惯改变的商场需求,创业初期建立的方针是“送餐到家”效劳。

  (3)快餐公司形象战略

  在坐落商业区邻近的快餐厅充沛显现本店的形象清洁、卫生、实惠、温馨。

  5、人事方案

  本店开业前期,开端方案接收全日制雇员以及暂时雇员的具体内容如下:

  1)通过劳务商场招聘本市户口的,有必定作业经验,有杰出的职业道德,年龄在20-30岁之间,有意参与餐饮职业者。 应聘者持《招用员工登记表》并附入个人资料来本店面试。

  2)经面试,书面考试,体检合格者,与其签定劳动合同。一起,为了进步效劳人员整体素质,被招聘上岗的人员都需求承受2个月的训练,具体内容如下:

  A、拟定训练方案 ,断定训练意图,拟定评价办法。

  B、施行训练方案,遵循学习《劳动纪律》和各种规章制度。

  3)查核上岗,关于不合格者给予停职学习,扣除20%薪酬,直至合格停止。若3次考试及不合格者,扣除当月悉数薪酬和福利。

  6、出售方案

  开业前进行一系列宣扬企业作业,向消费者介绍本店“物美价廉”的出售战略,还会发放问卷调查表,依据消费者的需求,完善本 店的产品和效劳内容。与此一起推出会员制,季卡、月卡,然后招引更多的顾客。每月累计消费1000元者可参与每月末大抽奖,中奖者可获得价值888元的礼券。每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。

  五、竞赛与优势剖析

  快餐业的竞赛对手首要是商业街邻近的小饭馆以及像麦当劳、肯德基那样的快餐店。他们各有各的优势,当然咱们也不示弱。由于在创业初期,所以咱们必定要大力招引顾客,在不影响出售额的状况下尽量压低价格,让平常的低薪阶级相同能够在这里消费,让顾客买得适意吃得定心;一起在其他餐饮业没有开端网络订餐的状况下,施行新战略,注册网络订餐事务,送餐上门。

  六、财务报告

  本店内全部帐目状况有必要及时入帐,开支与收入的钱款有必要经由管帐入帐或记载后方能运用,记帐运用复式记帐法,以科学的办法进行办理,避免帐务紊乱,每日的收入应进行及时清点,全部点菜的菜单及收款的凭证有必要保存并一式两份,以便核对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产,不得随意损坏或带走,每月的总收益,除掉全部费用,剩余的存入银行;假如通过每月的结算后,收入比方案高,将适度调整薪酬,以调集咱们的作业热心,如发现在作业中无故损坏饭馆的产业,将从责任人的薪酬或奖金中扣除。

  1)本店固定资产万元运营面积平方米 桌椅套冷冻货台 灶件 若干

  2)每日活动资金为多少万元

  3)关于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一望而知,就避免了运营办理作业的盲目性。 注:因在创业初期,所以在各种开支上要克勤克俭,但要确保饭菜的质量,尽量把价格放低。

  七、出资危险与收益

  当然任何事情并不是一往无前的,在快餐店开展的道路上可能会遇到许多的问题,例如,出售成绩下滑,顾客回头率不高等等。只需咱们找到问题的源头,及时调整战略,一直以顾客利益为本,问题终究会得以处理。

  不仅是赢利,更是效劳。作为这个职业的倡导者,本店会本着以优质效劳和职业健康开展的抱负和崇奉来效劳于顾客,咱们信任,只要在一种公正,理性的运营思路下,不懈地坚持,其结果是咱们都期望的双赢局势,然后在总体上促进中式快餐的构成和开展。

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